Hobart
Four vapeur combi mini 061
Utilisé comme four mixte dans la cuisine d'un restaurant, dans la salle de pause de bureaux ou dans un bistrot, COMBI-mini est la solution idéale pour répondre aux exigences de place et de performance. COMBI-mini offre les avantages d'un grand dans les espaces les plus réduits.
Avantages pour le client
COMBI-mini offre les avantages d'un grand four mixte dans les espaces les plus réduits.Les programmes de nettoyage efficaces s'occupent de tout à votre place et de manière totalement automatisée.
Modèle de base
- 6 modes de fonctionnement
- 6 x 1/1 GN 20 mm de profondeur ou 4 x 1/1 GN 50 mm de profondeur (12 possibilités d'enfourner au total)
- Insertion transversale
- Jusqu'à 100 recettes personnelles programmables
- Evacuation de la vapeur, fonction Hold et lavage automatique entre 2 cycles de cuisson
- Porte de l'appareil avec double vitrage pour protection contre la chaleur
- VisioPad, écran tactile en verre
Caractéristiques techniques
| Description | Données technicien |
|---|---|
| Emissions sonores | < 70 db (A) |
| Pression dynamique | 1,5 - 6 bar |
| Dureté recommandée | 0 - 3 °dH* |
| Puissance raccordée totale | 6,3 kW | 10,4 A |
| Dimensions (L x P x H) | 525 x 912 x 746 mm |
| Poids net | 72 kg |
Accessoires
| N° de commande | Description |
|---|---|
| OPM6PI | Butée de porte à droite COMBI-mini 061 |
| ACKUSB | Kit de connexion USB |
| ACSC | Capteur de mesure de la température à cœur enfichable à 3 points pour rôtisserie |
| ACSCF | Capteur de mesure sous-vide enfichable 1 point |
| ACKEN | Kit d'optimisation énergétique Connex |
| HACM6H | Hotte aspirante condensation COMBI-mini 061 |
| ACM6PT | Support inférieur COMBI-mini 061 |
| ACM6K4P | Set de 4 pieds pour à monter sur la table COMBI-mini 061 |
| ACM6SM | Kit support mural COMBI-mini 061 |
| ACM61KS | Kit d'empilage COMBI-mini 6 GN 1/1 |
