Rincer, sécher, empiler en un seul geste

Fachhochschule Nordwestschweiz

Une machine à tapis qui nettoie et sèche en même temps les plateaux, la vaisselle et les couverts ? Oui, cela existe. Le GEHRIG GROUP l'utilise dans le secteur de la restauration de la Fachhochschule Nordwestschweiz à Muttenz. Avec succès.

Sur le campus de la FHNW Muttenz, les hôtes sont servis dans trois établissements. Ils laissent derrière eux des montagnes de plateaux, de vaisselle et de couverts. Une logistique et un lavage de la vaisselle entièrement automatisés peuvent être d'une grande utilité. Au début, la planification reposait encore sur un lave-vaisselle traditionnel à deux bandes : un pour la vaisselle, un pour les plateaux et les couverts. Cela correspondait à l'état de la technique de l'époque. En 2014, le progrès est arrivé : Hobart, le leader mondial de la technologie de lavage professionnel, a lancé le Hobart PREMAX : un lave-vaisselle à bande continu innovant doté de la technologie Autoline. Il nettoie et sèche la vaisselle, les couverts et les plateaux en même temps. Un perfectionnement qui a convaincu le GEHRIG GROUP et bientôt les planificateurs et les maîtres d'ouvrage de Muttenz. Les avantages sont évidents : moins de consommation d'eau et d'énergie, moins d'eaux usées, moins de produits chimiques, un encombrement réduit de près de moitié. Ce qui permet également de réduire les coûts.