Risciacquare, asciugare e impilare in una sola volta

Fachhochschule Nordwestschweiz

Una macchina a nastro trasportatore che pulisce e asciuga contemporaneamente vassoi, stoviglie e posate? Sì, è possibile. Il GEHRIG GROUP la utilizza nell'area ristorazione dell'Università di Scienze Applicate della Svizzera Nord-Occidentale a Muttenz. Con successo.

Gli ospiti vengono accolti in tre ristoranti del campus della FHNW Muttenz. Si lasciano dietro montagne di vassoi, stoviglie e posate. Un sistema di logistica e lavaggio delle stoviglie completamente automatizzato può essere di grande utilità in questo caso. Inizialmente, la pianificazione si basava ancora su una tradizionale lavastoviglie a due nastri: uno per le stoviglie, uno per i vassoi e le posate. Questo era lo stato dell'arte dell'epoca. Il progresso è arrivato nel 2014: Hobart, leader mondiale nella tecnologia di lavaggio delle stoviglie commerciali, ha lanciato Hobart PREMAX: un'innovativa lavastoviglie a nastro con tecnologia Autoline. Pulisce e asciuga contemporaneamente stoviglie, posate e vassoi. Un ulteriore sviluppo che ha convinto il GEHRIG GROUP e presto anche i progettisti e i proprietari di edifici di Muttenz. I vantaggi sono evidenti: minor consumo di acqua e di energia, meno acqua di scarico, meno uso di prodotti chimici e un ingombro ridotto quasi della metà. Il che riduce anche i costi.