Hobart
Four vapeur combi 061
Fiable et rapide, HOBART COMBI est équipé de tout ce dont une équipe de professionnels a besoin pour donner à ses hôtes ce qu'ils attendent: Des repas raffinés et de qualité.
Avantages pour le client
Avec 6 méthodes de cuisson, COMBI convient parfaitement à la préparation de gratins, pâtisseries, viandes et bien plus encore. COMBI garantit une cuisson régulière, une cuisson basse température au degré près et un brunissement homogène.
Modèle de base
- 6 modes de fonctionnement
- Insertion transversale
- Jusqu'à 100 recettes personnelles programmables
- Evacuation de la vapeur, fonction Hold et lavage automatique entre 2 cycles de cuisson
- Porte de l'appareil avec double vitrage pour protection contre la chaleur
- VisioPad, écran tactile en verre
Caractéristiques techniques
| Description | Données technicien |
|---|---|
| Emissions sonores | < 70 db (A) |
| Pression dynamique | 1,5 - 6 bar |
| Dureté recommandée | 0 - 3 °dH* |
| Puissance raccordée totale | 6,3 kW | 10,4 A |
| Dimensions (L x P x H) | 920 x 846 x 899 mm |
| Poids net | 113 / 117 kg |
Accessoires
| N° de commande | Description |
|---|---|
| OPELA | Nettoyage complètement automatisé COMBI |
| ACKUSB | Kit de connexion USB |
| ACSC | Capteur de mesure de la température à cœur enfichable à 3 points pour rôtisserie |
| ACSCF | Capteur de mesure sous-vide enfichable à 1 point |
| ACKEN | Kit d'optimisation énergétique Connex |
