Eloma
Four mixte GeniusMT Backmaster Edition
Flexibilité pour la cuisine et la pâtisserie dans les entreprises de restauration. Un changement de mode simple et des programmes personnalisables garantissent qualité et efficacité.
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Le GENIUSMT BACKMASTER Edition offre une flexibilité maximale pour divers établissements de restauration. D'une simple pression du doigt, les utilisateurs passent en mode cuisson, tandis que l'ouverture automatique de la porte empêche la cuisson ultérieure. L'interface utilisateur personnalisable et les programmes journaliers intégrés facilitent le déroulement des opérations. Le châssis suspendu aux dimensions standard de la boulangerie assure l'utilisation de l'équipement existant et la cuisson combinée permet de préparer efficacement divers produits de boulangerie en parallèle.
Modèle de base
- 5 tiroirs BN
- 300 programmes de cuisson avec fonction favorite
- Plage de température 30°C - 300°C
- Possibilité de modifier le programme sans arrêter le fonctionnement
- Chauffage et refroidissement automatiques avec Cool-Down rapide
- Buvardage original Eloma à la vapeur fraîche directement dans l'espace de cuisson
- Humidification manuelle
- autoclean® Pro - système de nettoyage entièrement automatique (en option)
Caractéristiques techniques
| Description | Données technicien |
|---|---|
| Glissières | 5 BN (6× GN 1/1) |
| Dimensions (l × P × H) | 925 / 810 / 840 mm |
| Poids | 117 kg |
| Valeurs électriques | 8.6 - 12.1 kW (240 V) |
| Tension | 400 V 3N AC |
| Copertura | 3 × 16 A |
