Hobart GTP
Le four à vapeur sèche à cuisson rapide
Le GTP de Hobart est le four à vapeur sèche rapide pour des résultats de cuisson parfaits en un temps record. Grâce à la vapeur haute pression, à une consommation d'énergie minimale et à une utilisation simple, il cuit les légumes, le riz et le poisson plus rapidement et plus délicatement que les méthodes traditionnelles.
Exécutions
Modèles |
GTP 205 |
GTP 305 |
GTP 2228 |
Capacité |
2 × GN 1/1 |
3 × GN 1/1 |
2 × GN 2/1 |
Raccords |
3N~400 V / env. 7,5 kW |
3N~400 V / env. 10,5 kW |
3N~400 V / env. 14,5 kW |
Particularités |
Compact pour les petites cuisines & la production d'encarts |
Flexible pour les cuisines moyennes & à la carte |
Grande capacité pour les cantines et la production |
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Performance
Temps de cuisson ultra-rapide
Le GTP Hobart cuit les légumes, le riz et le poisson en quelques minutes - plus rapidement que les fours combinés classiques ou les marmites.
Vapeur sèche haute pression
Grâce à une pression de vapeur de 1,5 bar, la cuisson est particulièrement douce et préserve les couleurs et les substances nutritives.
Optimisation énergétique
Temps de préchauffage minimal
Grâce à une production de vapeur optimisée, le GTP est prêt à l'emploi en quelques minutes - idéal pour les commandes spontanées.
Faible consommation d'eau et d'énergie
L'utilisation efficace de la vapeur sèche permet d'économiser des ressources par rapport aux appareils de cuisson traditionnels.
Précision
Contrôle précis de la durée de cuisson
Les programmes préréglés garantissent des résultats reproductibles, quel que soit l'opérateur.
Cuisson douce sans bain-marie
Pas de lessivage des vitamines ou du goût - les aliments conservent leur couleur, leur croquant et leur fraîcheur.
Confort de l'utilisateur
Utilisation intuitive avec des touches de présélection
Des programmes prédéfinis permettent un accès rapide sans formation longue.
Construction compacte & nettoyage facile
Idéal pour les petites cuisines avec peu de place - et rapidement nettoyé pour la prochaine utilisation.
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