Moretti Forni
Forno modulare serie P (pizza)
I forni della serie P sono dotati dell’esclusiva elettronica System Control Moretti, che prevede la regolazione separata della temperatura superiore e inferiore, con timer, funzione economy e diversi programmi di cottura.
Vantaggi per il cliente
I forni per pizza Moretti Forni della seria P offrono elevata affidabilità unita a costi operativi ridotti, e costituiscono pertanto l’attrezzatura ideale per pizzaioli. La struttura modulare consente, in caso di necessità, di installare fino a tre vani cottura sovrapposti. Gli elementi di riscaldamento all’interno dei singoli vani sino posti direttamente sotto il fondo in pietra refrattaria, garantendo una fase di riscaldamento rapido e una temperatura di cottura ottimale e uniforme.
Modello base
Forno modulare Amalfi “A” V400, da 1 a 3 vani cotturaIl forno modulare elettrico della serie P AMALFI è disponibile con 1, 2 o 3 vani cottura installabili di serie all’interno di un forno di lievitazione o sopra una struttura sottostante mobile. Il vano cottura è interamente rivestito in pietra refrattaria, e l’isolamento termico è garantito da materiale ad alta densità. Il calore viene generato tramite resistenze poste direttamente sotto la pietra refrattaria all’interno del fondo e della parte superiore del forno. Tutti i modelli sono disponibili anche in eleganti colori speciali e nel design classico-tradizionale.
Dati Tecnici
| Descrizione | Dati technici |
|---|---|
| Dimensioni (L x P x H) | 1020 x 1651 x 750 mm (1 vano cottura) |
| Peso | 245 kg |
| Superficie di cottura | 0,7 m2 |
| Capacità (Pizza da 280 mm) | 6 |
| Capacità (Pizza da 500 mm) | 1 |
| Capacità (vassoi 600 x 400 mm) | 2 |
| Frequenza | 50/60 Hz |
| Potenza allacciata max. | 7,1 kW |
Accessori
- Forno di lievitazione su ruote, altezza 800 mm
- Struttura sottostante su ruote, altezza 600 mm
- Struttura sottostante su ruote, altezza 800 mm
- Struttura sottostante su ruote, altezza 950 mm
- Binari per teglia extra per forno di lievitazione di cottura o struttura sottostante
- Elemento distanziatore, altezza 300 mm
- Cappa di aspirazione
- Cappa di aspirazione vapore frontale in acciaio inox (senza elemento superiore)
