Moretti Forni
Four à pizza série P AMALFI A
Les fours de la série P sont équipés du contrôle du système électronique exclusif Moretti qui garantit un réglage séparé des chaleurs inférieure et supérieure ainsi que d'une minuterie, de la fonction Economy et de différents programmes de cuisson.
Avantages pour le client
Le fours à pizza de la série P de Moretti Forni sont d'une fiabilité totale et permettent de faibles coûts de fonctionnement. L'outil parfait de tout pizzaïolo. Au besoin, la conception modulaire permet d'installer jusqu'à trois chambres de cuisson les unes au-dessus des autres. Les corps chauffants de chacune des chambres de cuisson sont directement placés sous le fond en chamotte, assurant ainsi un préchauffage rapide et une température optimale et constante pendant la cuisson.
Modèle de base
Amalfi «A» Four modulaire V400 avec 1 à 3 chambres de cuissonLe four électrique modulaire de la série P AMALFI est disponible avec 1 à 3 chambres de cuisson, qui peuvent être montés de série sur une étuve ou sur l'élément inférieur à roulettes. La chambre de cuisson est complètement revêtue de chamotte et l'isolation thermique est assurée par un matériau très épais. La chaleur est générée dans le fond et la paroi supérieure du four par des résistances directement placées dans la chamotte. Tous les modèles sont également disponibles dans une couleur spéciale de caractère et dans le design classique traditionnel.
Caractéristiques techniques
| Description | Données techn. |
|---|---|
| Dimensions (l × P × H) | 1020 × 1651 × 750 mm (1 chambre de cuisson au four) |
| Poids | 245 kg |
| Surface de cuisson | 0,7 m² |
| Capacité (pizza de 280 mm) | 6 |
| Capacité (pizza de 500 mm) | 1 |
| Capacité (plaque de 600 × 400 mm) | 2 |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Puissance max. | 7,1 kW |
Accessoires
- Etuve sur roues, 800 mm de haut
- Support inférieur sur roues, 600 mm de haut
- Support inférieur sur roues, 800 mm de haut
- Support inférieur sur roues, 950 mm de haut
- Glissières supplémentaires pour l'insertion de plaques dans l'étuve ou l'élément inférieur
- Distanceur, 300 mm de haut
- Hotte aspirante
- Hotte aspirante frontale en acier inoxydable (sans élément supérieur)
