1. JIPA JUMP 101DL
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JUMP 101D (1)
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JIPA

JIPA JUMP 101DL

Apparecchio di cottura elettrico multifunzionale con sollevamento automatico del cestello.

Cottura intensa o delicata, arrostire, friggere, stufare, cottura a bassa temperatura, grigliare, scottare, candire, cottura sotto vuoto. Range di temperatura: 30 °C - 250 °C

  • Sistema automatico di immissione acqua con dosaggio (precisione a 0,1 litri)
  • Livello del liquido - goffratura
  • Sensore di temperatura del nucleo multipunto
  • Scarico integrato sul fondo del crogiolo con sistema di chiusura e apertura elettrica
  • Sollevamento automatico del cesto tramite il braccio di sollevamento - il fissaggio del braccio di sollevamento del cesto è possibile anche a coperchio chiuso
  • Coperchio elettronico con controllo di sicurezza
  • Sensore di sicurezza per il rilevamento del braccio di sollevamento
  • Doccetta integrata con ritorno automatico
  • Presa elettrica integrata 230V / 16 A
  • Interfaccia USB per il salvataggio dati
  • Connessione a internet
  • Dati HACCP
  • Visualizzazione del consumo energetico al termine del processo di cottura
Descrizione Dati tecnici
Volume casseruola min. 79 litri, conforme norma DIN 18857
Capacità 2 x GN 1/1
Misure del fondo vasca 2 x 540 x 557 mm
Profondità vasca 280 mm
Superficie utile 2x 30 dm2
Dimensioni complessive (B x P x H) 1756 x 850 x 1'050 mm
Potenza allacciata complessiva 36,9 kW
Tensione 3 N AC 400 V
Protezione 3 x 50 A
Peso 395 kg
Collegamento acqua fredda R3/4
Scarico DN - 50
N° di comando Descrizione
PR-MKH-0007 Carrello sollevatore elettrico azionato a batteria
PR-MKH-0008 Carrello di filtraggio olio
PR-MKH-0020 Carrello portacestelli di frittura e cottura
PR-MKH-0003 Cestello cottura
PR-MKH-0004 Cestello frittura
PR-MKH-0006 Spatola grande
PR-MKH-0005 Spatola piccola
PR-MKH-151-R0003 Braccio solleva cestello
PR-MKH-0010 Griglia 1/1 per cottura a bassa temperatura
PR-MKH-N0009 Grattugia per gnocchetti
PR-MKH-N0001 Scolatore
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