1. JIPA JUMP 101DL
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JUMP 101D (1)
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JIPA

JIPA JUMP 101DL

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

Cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C

  • Système automatique d’introduction dans le poêlon avec dosage de l’eau
  • Repérage du niveau de liquide
  • En plaçant l’axe de basculement du creuset - Possibilité de vidage complet du poêlon
  • Sonde de température à coeur multipoint
  • Vidange intégrée dans le fond du creuset avec fermeture électrique
  • Bras de levage automatique du panier - Possibilité de mettre en place le bras de levage du panier y compris avec le couvercle fermé
  • Couvercle électronique avec contrôle de sécurité
  • Sonde de sécurité pour détection du bras de levage du panier
  • Douchette intégrée avec retour automatique
  • Prise 230 V / 16 A intégrée
  • Port USB pour sauvegarde de données
  • Connexion Internet
  • Données HACCP
  • Affichage de la consommation d’énergie à la fin du processus de cuisson
Description Données techniques
Volume poêlon au moins 79 litres, conforme à DIN 18857
Capacité 2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon 2 x 540 x 557 mm
Profondeur poêlon 280 mm
Surface utile poêlon 2x 30 dm2
Dimensions (l × p × h) 1756 x 850 x 1'050 mm
Puissance raccordée totale 36,9 kW
Tension 3 N AC 400 V
Protection 3 x 50 A
Poids 395 kg
Raccord eau froide R3/4
Écoulement DN - 50
N° de commande Description
PR-MKH-0007 Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008 Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020 Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0003 Panier de cuisson
PR-MKH-0004 Panier pour friture
PR-MKH-0006 Spatule, grande taille
PR-MKH-0005 Spatule, petite taille
PR-MKH-151-R0003 Bras de levage de panier
PR-MKH-0010 Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009 Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001 Chinois
Téléchargements
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