1. Heissluftdämpfer ecocombi 10
Ecocombi 10

Hobart

Heissluftdämpfer ecocombi 10

Die besten Garergebnisse zu bekommen und sie immer wiederholen zu können, ist essenziell, um ausgezeichnete Leistungen zu gewährleisten. Die ecocombi Technologie und Multifunktionalität sind die perfekten Lösungen für die vielfachen Bedürfnisse in der Küche.

ecocombi - Einfach, robust und zuverlässig

  • Beste Qualität und Reproduzierbarkeit der Kochleistungen
  • Jeden Tag perfekte und wiederholbare Kochergebnisse
  • Flexibilität
  • Grosse Anpassungsfähigkeit an die verschiedenen Bedürfnisse
  • Einfache Reinigung
  • Optimiertes Reinigungs-Programm
  • Benutzerfreundlichkeit
  • Basic-Touch Display mit praktischen und intuitiven Symbolen
  • Einfache Wartung und Zuverlässigkeit
  • Wartungs- und Betriebskosten sind auf ein Minimum reduziert
  • Heissluftdämpfer mit 10 Einschüben
  • Elektrisch beheizt
  • Türanschlag links, Bedienpanel rechts
  • 6 Lüftergeschwindigkeiten
  • 7 Betriebsarten
  • Quereinschub in den Garraum
  • 60 Programmspeicher
  • Sprachauswahl
Beschreibung Technische Daten
Kapazität 10x GN 1/1
Anzahl Essen pro Tag 80 - 150
Schienenabstand 70 mm
Breite 890 mm
Tiefe 890 mm
Höhe 980 mm
Nettogewicht 160 kg
Frischwasseranschluss 3/4"
Ablaufanschluss 1"
Fliessdruck 2-4 bar
Empfohlene Wasserhärte 0-3° dH
Gesamtanschlusswert 19.5 kW | 26.7 A
Spannung 400V / 50 / 3N-PE
Elektrische Kabelzuführung M32
Anschluss Potentialausgleich M6
Spritzschutzart IPX5
Geräuschentwicklung <70dB(A)
Bestell-Nr. Beschreibung
HU Feuchtigkeitskontrolle
W Vollautomatisches Reinigungssystem
U USB Schnittstelle
ICP Interner Kerntemperatur-Messfühler
ECP Externer Kerntemperatur-Messfühler
ISV Interner Sous-Vide Messfühler
ESV Externer Sous-Vide Messfühler
DX Türanschlag rechts
SFCM Untergestell
KSFA Kit für Untergestellschrank
KSFR Kit für Untergestellschrank-Heizung
PTCM GN Halterung für Untergestell
PDCM Halterung für Reiniger
KSCM4 Stapelkit 4 auf 6 oder 4 auf 10
RGP6 6er Einhängegestell 600 x 400 mm
RGP10 10er Einhängegestell 600 x 400 mm
AFC0073 Schlauchbrause, lose (Kit)
KRCM Untergestellerhöhungskit