Eloma
Forno a vapore combinato Multimax
Grazie al suo principio costruttivo il MULTIMAX è un vero multitalento. Gestisce ben otto modalità di funzionamento, da 30° a 300° C: cottura a vapore, cottura a vapore combinata, cottura a vapore intensiva, cottura a vapore variabile, aria, cottura a bassa temperatura, cottura in Delta T e rigenerazione! MULTIMAX consente quindi qualsiasi utilizzo.
Vantaggi per il cliente
- Comando semplice
- Interfaccia operatore intuitiva, senza testi in lingua
- Schermo touch screen resistivo 5”
- 99 voci di programma disponibili con 9 fasi ciascuno
- Le cerniere per lo sportello sono disponibili a scelta per montaggio sul lato destro o sul lato sinistro, con pannello di comando invertito.
- autoclean® (opzionale) Sistema di pulizia interamente automatico per ottenere risultati impareggiabili a fronte di un minimo consumo di acqua e detersivo/brillantante.
- Sistema Multi-Öko (opzionale)Riduzione dei costi di gestione e tutela dell’ambiente in uno.
Modello base
6 vassoi GN 1/18 modalità di funzionamento, da 30° a 300° C99 voci di programma disponibili con 9 fasi ciascunoRegolazione della temperatura interna prodotti con sonda multipuntoSistema originale Eloma a vapore vivo con generatore di vapore posto direttamente nel vano cottura.Sistema SPS® - Steam Protection System per prevenire le ustioni grazie all’aspirazione attiva del vapore a fine cotturaautoclean® - sistema di pulizia interamente automatico, con 4 programmi di pulizia graduali
Dati Tecnici
| Descrizione | Dati tecnici |
|---|---|
| Vassoi | 6 x GN 1/1 |
| Capacità | 60-100 pasti |
| Dimensioni (L x P x H) | 925 / 805 / 840 mm |
| Peso | 122 kg |
| Valore di allacciamento | 11 kW |
| Tensione | 400 V |
| Protezione | 3 x 16 A |