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Eloma

Forno a vapore combinato Multimax

Grazie al suo principio costruttivo il MULTIMAX è un vero multitalento. Gestisce ben otto modalità di funzionamento, da 30° a 300° C: cottura a vapore, cottura a vapore combinata, cottura a vapore intensiva, cottura a vapore variabile, aria, cottura a bassa temperatura, cottura in Delta T e rigenerazione! MULTIMAX consente quindi qualsiasi utilizzo.

  • Comando semplice
  • Interfaccia operatore intuitiva, senza testi in lingua
  • Schermo touch screen resistivo 5”
  • 99 voci di programma disponibili con 9 fasi ciascuno
  • Le cerniere per lo sportello sono disponibili a scelta per montaggio sul lato destro o sul lato sinistro, con pannello di comando invertito.
  • autoclean® (opzionale) Sistema di pulizia interamente automatico per ottenere risultati impareggiabili a fronte di un minimo consumo di acqua e detersivo/brillantante.
  • Sistema Multi-Öko (opzionale)Riduzione dei costi di gestione e tutela dell’ambiente in uno.

6 vassoi GN 1/18 modalità di funzionamento, da 30° a 300° C99 voci di programma disponibili con 9 fasi ciascunoRegolazione della temperatura interna prodotti con sonda multipuntoSistema originale Eloma a vapore vivo con generatore di vapore posto direttamente nel vano cottura.Sistema SPS® - Steam Protection System per prevenire le ustioni grazie all’aspirazione attiva del vapore a fine cotturaautoclean® - sistema di pulizia interamente automatico, con 4 programmi di pulizia graduali

Descrizione Dati tecnici
Vassoi 6 x GN 1/1
Capacità 60-100 pasti
Dimensioni (L x P x H) 925 / 805 / 840 mm
Peso 122 kg
Valore di allacciamento 11 kW
Tensione 400 V
Protezione 3 x 16 A
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