Gehrig

KitchenCenter 101DS

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier (modèle de table).

Avantages pour le client

cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C

Modèle de base

Système automatique d'introduction dans le poêlon avec dosage de l'eau (précision à 0,1 litre)
Repérage du niveau de liquide (marquage gravé)
Basculement électromécanique sans à-coups du poêlon, à vitesse variable
Possibilité de vidage complet du poêlon en positionnant son axe de basculement
Capteur de température à coeur sur quatre points
Drain intégré au fond de poêlon avec verrouillage électrique
Bras de levage automatique du panier
Possibilité de mettre en place le bras de levage du panier y compris avec le couvercle fermé
Sonde de sécurité pour détection du bras de levage du panier
Douchette à enrouleur intégrée
Prise 230 V / 16 A intégrée
Port USB pour sauvegarde de données

Caractéristiques techniques

Description	Données techniques
Volume poêlon	au moins 2 x 29 litres, conforme à DIN 18857
Capacité	2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon	2 × 355 × 561 mm
Profondeur poêlon	170 mm
Surface utile poêlon	2 x 20 dm2
Dimensions totales (l x p x h)	1280 × 850 × 500 mm
Puissance raccordée totale	22 kW maxi
Tension	3N CA 400V
Protection	3 × 32 A
Poids	220 kg
Raccord eau froide	R3/4
Écoulement	DN – 40

Accessoires

N° de commande	Description
GRS-101DS	Équipement de base Accessoires Type 101DS
PR-MKH-0007	Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008	Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020	Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0001	Panier de cuisson
PR-MKH-0002	Panier pour friture
PR-MKH-0006	Spatule, grande taille
PR-MKH-0005	Spatule, petite taille
PR-MKH-101D-R0001	Bras de levage de panier
PR-MKH-0010	Grille GN 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009	Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001	Chinois