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Eloma

Four mixte JokerMT

Dotée de la technologie des grands, Eloma Joker est un appareil polyvalent compact qui trouvera partout sa place. Une qualité mille fois éprouvée. Du boucher du coin au bistrot de la gare en passant par les temples de la gastronomie du monde entier, Joker est partout chez lui.

JokerMT - Le modèle Eloma compact et flexible.Flexibilité et haute performance sur un espace minimal, avec une largeur de seulement 52 cm. Fonctions uniques de technologie MT commandées par un confortable écran tactile. Tout devient plus facile. Faire défiler, disparaître ou mettre de côté en un seul geste: votre JokerMT se commande de manière intuitive, précise et ultra rapide. Réjouissez-vous de l'écran haute résolution qui résiste même au dur quotidien du travail en cuisine.

  • 6 glissières GN 1/19 modes de fonctionnement
  • 400 programmes de 20 étapes possibles
  • Plage de températures 30 °C – 300 °C
  • Système de vapeur fraîche d'origine génération de vapeur Eloma directement dans l'espace de cuisson.
  • Injection de vapeur manuelle
  • Capteur de température à cœur sur plusieurs points
Description Données techn.
Glissières 6x GN 1/1
Dimensions (l × P × H) 520 / 805 / 702 mm
Poids 83 kg
Valeurs électriques 7,5 kW
Tension 400 V 3N AC
Fusibles de protection 3 × 16 A
Raccord à l'eau 2 x G 3/4 A

Equipements en option et accessoires du système

  • Combinaison possible de plusieurs appareils: Kombi-Mix
  • Interface RS 485
  • Connexion réseau avec les systèmes de contrôle de la cuisine
  • Tensions spéciales, modèle pour bateau
  • Modèle rétractable
  • Hotte Multi-Eco - condensation de la vapeur KH1
  • Evacuation de la vapeur WK1
  • WLAN
  • Capteur de température à cœur externe
  • Capteur sous-vide externe
  • Raccordement optimisation de l'énergie
  • Console murale
  • autoclean® MT
  • Butée à gauche
  • Adaptateur Vario pour GN 1/2
  • Version réservoir
  • SPS/Air entrant actif
Téléchargements
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