JIPA

JIPA JUMP 101F

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

Avantages pour le client

cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C

Modèle de base

Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
Flüssigkeitspegel (Prägung)
Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
Automatischer Korbhebearm
Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
Integrierte Steckdose 230 V /16 A
USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Internetverbindung
Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel

Caractéristiques techniques

Description	Données techniques
Volume poêlon	au moins 75 litres, conforme à DIN 18857
Capacité	2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon	713 × 580 mm
Profondeur poêlon	220 mm
Surface utile poêlon	43 dm2
Dimensions totales (l x p x h)	1293 x 850 x 1050 mm
Puissance raccordée totale	24,6 kW maxi
Tension	3N CA 400V
Protection	3 × 32 A
Poids	340 kg
Raccord eau froide	R3/4
Écoulement	DN – 50

Accessoires

N° de commande	Description
GRS-101F	Équipement de base Accessoires Type 101F
PR-MKH-0007	Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008	Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020	Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0003	Panier de cuisson
PR-MKH-0004	Panier pour friture
PR-MKH-0006	Spatule, grande taille
PR-MKH-0005	Spatule, petite taille
PR-MKH-101-P0001	Bras de levage de panier
PR-MKH-0010	Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009	Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001	Chinois