JIPA
JIPA JUMP 101F
Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.
Avantages pour le client
cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C
Modèle de base
- Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
- Flüssigkeitspegel (Prägung)
- Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
- Automatischer Korbhebearm
- Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
- Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
- Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
- Integrierte Steckdose 230 V /16 A
- USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
- Internetverbindung
- Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel
Caractéristiques techniques
Description | Données techniques |
---|---|
Volume poêlon | au moins 75 litres, conforme à DIN 18857 |
Capacité | 2 x GN 1/1 |
Dimensions du fond du poêlon | 713 × 580 mm |
Profondeur poêlon | 220 mm |
Surface utile poêlon | 43 dm2 |
Dimensions totales (l x p x h) | 1293 x 850 x 1050 mm |
Puissance raccordée totale | 24,6 kW maxi |
Tension | 3N CA 400V |
Protection | 3 × 32 A |
Poids | 340 kg |
Raccord eau froide | R3/4 |
Écoulement | DN – 50 |
Accessoires
N° de commande | Description |
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GRS-101F | Équipement de base Accessoires Type 101F |
PR-MKH-0007 | Chariot de levage électrique à batterie |
PR-MKH-0008 | Chariot de filtrage d'huile |
PR-MKH-0020 | Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson |
PR-MKH-0003 | Panier de cuisson |
PR-MKH-0004 | Panier pour friture |
PR-MKH-0006 | Spatule, grande taille |
PR-MKH-0005 | Spatule, petite taille |
PR-MKH-101-P0001 | Bras de levage de panier |
PR-MKH-0010 | Grille 1/1 pour cuisson à BT |
PR-MKH-N0009 | Râpe à spätzle |
PR-MKH-N0001 | Chinois |