Moretti Forni Neapolis
Pour une pizza napolitaine originale
Le Moretti Forni Neapolis est le spécialiste de la pizza napolitaine originale - avec des températures allant jusqu'à 510 °C pour des résultats de cuisson parfaits en moins d'une minute. L'artisanat traditionnel rencontre la technologie la plus moderne pour un plaisir de la pizza sans compromis.
Exécutions
Modèles |
Neapolis 4 |
Neapolis 6 |
Neapolis 9 |
Capacité |
4 pizzas par chambre de cuisson |
6 pizzas par chambre de cuisson |
9 pizzas par chambre de cuisson |
Dimensions extérieures (L x P x H) |
108 x 99 x 199 cm |
108 x 137 x 199 cm |
146 x 137 x 199 cm |
Raccords |
400 V 3N, 12 kW |
400 V 3N, 14,7 kW |
400 V 3N, 21,9 kW |
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Performance
Températures extrêmement élevées
Avec jusqu'à 510 °C, le Neapolis atteint des températures comparables à celles d'un four à bois classique - parfait pour des temps de cuisson inférieurs à 90 secondes.
Capacité de cuisson maximale
Selon le modèle, le Neapolis cuit 4, 6 ou 9 pizzas en même temps - idéal pour les pizzerias à forte activité.
Optimisation énergétique
Efficace en énergie malgré une puissance maximale
Grâce à une isolation de pointe et à une commande précise, la consommation d'énergie reste dans la plage optimale, même à 500+ °C.
Rapidement prêt à l'emploi
Le Neapolis atteint sa température de fonctionnement plus rapidement que les fours traditionnels, ce qui est idéal pour une utilisation flexible.
Précision
Répartition parfaite de la chaleur
La chambre de cuisson en briques réfractaires assure une chaleur homogène et des résultats de cuisson fidèles à l'original.
Commande séparée de la chaleur de voûte et de la chaleur de sole
Réglage fin pour des fonds parfaitement cuits et des bords croustillants.
Confort de l'utilisateur
Contrôle intuitif & préréglages
Des programmes prédéfinis et une utilisation simple garantissent une qualité constante, même en cas de changement de personnel.
Robuste & peu d'entretien
Une construction solide et des matériaux de qualité garantissent une longue durée de vie et un nettoyage facile.
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