JIPA

JIPA JUMP 101P

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung (Druckausführung).

Kundennutzen

Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

Basismodell

Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
Flüssigkeitspegel (Prägung)
Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Sicherheitsvorkehrung beim Deckelschliessen, um Verletzungen zu vermeiden
Automatisches Ver- und Entriegeln des Deckels während des Druckgarens, automatische Reduzierung des Überdrucks und Kondensation von Dampf am Ende des Garzyklus mit Kondensatablauf
Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
Automatischer Korbhebearm
Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
Integrierte Steckdose 230 V /16 A
USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Internetverbindung
Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel

Technische Daten

Beschreibung	Technische Daten
Tiegelvolumen	100 Liter
Kapazität	2 x GN 1/1
Druckausführung	0,48 bar
Tiegelbodenmasse	713 x 580 mm
Tigeltiefe	280 mm
Tiegelnutzfläche	43 dm²
Gesamtmasse	1’293 mm x 950 mm x 1’050 mm
Gesamtanschlusswert	24,6 kW
Spannung	3N AC 400V
Sicherung	3 x 32 A
Gewicht	524 kg
Kaltwasseranschluss	R3/4
Ablauf	DN - 50

Zubehör

Bestell-Nr.	Beschreibung
GRS-101	Grundausstattung Zubehör Typ 101P
PR-MKH-0007	Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008	Ölfilterwagen
PR-MKH-0020	Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001	Kochkorb
PR-MKH-0002	Frittierkorb
PR-MKH-0006	Spachtel, gross
PR-MKH-0005	Spachtel, klein
PR-MKH-101-P0001	Korbhebearm
PR-MKH-0010	Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009	Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001	Abseihsieb