Gehrig

KitchenCenter 101DS

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung (Tischmodell).

Kundennutzen

Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

Basismodell

Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung (Genauigkeit auf 0,1 Liter)
Gekennzeichneter Flüssigkeitspegel (Prägung)
Elektromechanisches Tiegelkippen mit variabler Geschwindigkeit (Stossfrei)
Durch Platzierung der Tiegelkippachse – komplette Entleerung des Tiefgels möglich
Vierpunkt-Kerntemperaturfühler
Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
Automatischer Korbhebearm
Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
Integrierte aufrollbare Schlauchbrause
Integrierte Steckdose 230 V /16 A
USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung

Technische Daten

Beschreibung	Technische Daten
Tiegelvolumen	min. 2 x 29 Liter, nach DIN 18857
Kapazität	2 x GN 1/1
Tiegelbodenmasse	2 x 355 x 561 mm
Tiegeltiefe	170 mm
Tiegelnutzfläche	2 x 20 dm2
Gesamtmasse	1‘280 x 850 x 500 mm
Gesamtanschlusswert	max. 22,5 kW
Spannung	3 N AC 400 V
Sicherung	3 x 32 A
Gewicht	220 kg
Kaltwasseranschluss	R3/4
Ablauf	DN - 50

Zubehör

Bestell-Nr.	Beschreibung
GRS-101DS	Grundausstattung Zubehör Typ 101DS
PR-MKH-0007	Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008	Ölfilterwagen
PR-MKH-0020	Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001	Kochkorb
PR-MKH-0002	Frittierkorb
PR-MKH-0006	Spachtel, gross
PR-MKH-0005	Spachtel, klein
PR-MKH-101D-R0001	Korbhebearm
PR-MKH-0010	Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009	Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001	Abseihsieb