1. KitchenCenter 101D
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Gehrig

KitchenCenter 101D

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung.

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Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

  • Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung (Genauigkeit auf 10 Milliliter)
  • Gekennzeichneter Flüssigkeitspegel (Prägung)
  • Ruckfreie, elektromechanische Tiegelkippung mit variabler Geschwindigkeit
  • Komplette Entleerung des Tiegels möglich
  • Vierpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Integrierter Ablass im Tiegelboden mit automatischem Verschluss
  • Automatischer Korbhebearm
  • Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
  • Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
  • Integrierte aufrollbare Schlauchbrause mit Metallkopf
  • Wasserdruckregler
  • Integrierte Steckdose 230 V /16 A
  • USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Beschreibung Technische Daten
Tiegelvolumen min. 2 x 40 Liter, nach DIN 18857
Kapazität 2 x GN 1/1
Tiegelbodenmasse 2 x 375 x 580 mm
Tigeltiefe 220 mm
Tiegelnutzfläche 2 x 22 dm2
Gesamtmasse 1‘546 x 850 x 1‘030 mm
Gesamtanschlusswert max. 22 kW
Spannung 3 N AC 400 V
Sicherung 3 x 32 A
Gewicht 475 kg
Kaltwasseranschluss R3/4
Ablauf DN - 50
Bestell-Nr. Beschreibung
GRS-101D Grundausstattung Zubehör Typ 101D
PR-MKH-0007 Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008 Ölfilterwagen
PR-MKH-0020 Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001 Kochkorb
PR-MKH-0002 Frittierkorb
PR-MKH-0006 Spachtel, gross
PR-MKH-0005 Spachtel, klein
PR-MKH-101D-R0001 Korbhebearm
PR-MKH-0010 Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009 Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001 Abseihsieb
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