Produit Hobart Chefs Combi | Gehrig Group AG

Le Hobart Chef's Combi est le four combiné performant qui répond aux exigences les plus élevées de la gastronomie, de la restauration collective et de la production. Avec une utilisation intuitive, un contrôle précis de la température et une efficacité énergétique maximale, il fournit des résultats parfaits, quelle que soit la personne qui l'utilise.

Exécutions

Modèles	Chef's Combi 61	Chef's Combi 62	Chef's Combi - Combi Twin
Capacité	6 × GN 1/1	6 × GN 2/1	2 compartiments : 6 × GN 1/1 + 10 × GN 1/1
Raccords	3N~400 V / env. 11 kW	3N~400 V / env. 20 kW	2 × 3N~400 V / env. 30-35 kW
Nombre de portions (valeurs indicatives)	environ 80-120	environ 150-180	environ 250-350

Modèles	Chef's Combi 101	Chef's Combi 102
Capacité	10 × GN 1/1	10 × GN 2/1
Raccords	3N~400 V / env. 18 kW	3N~400 V / env. 30 kW
Nombre de portions (valeurs indicatives)	environ 150-200	environ 250-300

Performance

Des performances maximales pour une utilisation intensive

Le Chef's Combi cuit de grandes quantités de manière fiable - idéal pour la gastronomie, le catering et les cuisines de production.

Une utilisation flexible

Cuire à la vapeur, au four, au gril ou régénérer - un seul appareil pour toutes les applications, dans les tailles les plus diverses.

Optimisation énergétique

Contrôle efficace de la climatisation

Une circulation d'air et une gestion de l'humidité optimisées permettent de réduire la consommation d'énergie et de fournir des résultats homogènes.

Fonction Eco & récupération de chaleur

Réduisent la consommation en mode veille et augmentent l'efficacité énergétique en mode continu.

Précision

Contrôle précis du climat et de la température

Grâce à CoreControl & ClimaPlus, l'humidité et la température sont parfaitement adaptées à tout moment - pour une qualité reproductible.

Cuisson multiple à point

Préparer plusieurs plats en même temps, sans transfert de goût ni perte de qualité.

Confort de l'utilisateur

Contrôle intuitif avec écran tactile

Un menu simple avec des programmes enregistrables facilite le travail quotidien - même pour un personnel changeant.

Nettoyage automatique

Garantit une propreté hygiénique avec un minimum d'efforts - rapide, sûr et économe en eau.

Langue

Hobart Chef's Combi

Exécutions

Performance

Optimisation énergétique

Précision

Confort de l'utilisateur

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