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Hobart Combi Tower

Kombidämpfer und Schnellgarer vereint

Der Hobart Combi Tower vereint Schnellgaren und Kombidämpfen in einer platzsparenden Lösung – für maximale Flexibilität in der Küche. Zwei Technologien, ein Gerät: So kannst du zeitgleich verschiedene Garprozesse umsetzen und wertvollen Platz sowie Energie sparen.

Ausführungen

Modelle

Tower 2061

Tower 2101

Kapazität Combi

6 × GN 1/1 Combi

10 × GN 1/1 Combi

Kapazität GTP

2 × GN 1/1 GTP 205

1 × GN 1/1 GTP 205

Anschlüsse

3N~400 V jeweils ca. 11 kW

3N~400 V Combi ca. 18 kW + GTP ca. 11 kW

Tagesleitung

ca. 160–240 Portionen

ca. 200–300 Portionen
Tower 2061 Tower 2101

Modelle

Tower 3061

Tower 3101

Kapazität Combi

6 × GN 1/1 Combi

10 × GN 1/1 Combi

Kapazität GTP

3 × GN 1/1 GTP 305

3 × GN 1/1 GTP 305

Anschlüsse

3N~400 V Combi ca. 11 kW + GTP ca. 16 kW

3N~400 V Combi ca. 18 kW + GTP ca. 16 kW

Tagesleitung

ca. 200–300 Portionen

ca. 300–400 Portionen
Tower 3061 Tower 3101
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    Broschüre Combi [4602 KB pdf]
Performance

Performance

Zwei Technologien in einem Gerät
Der Combi Tower kombiniert Heissluftdämpfer und Schnellgarer – so kannst du parallel dämpfen, backen und blitzschnell garen.
Hoher Durchsatz auf kleinstem Raum
Ideal für Küchen mit hohem Produktionsbedarf und begrenztem Platz – flexibel für à la carte und Vorproduktion.
Energieoptimierung

Energieoptimierung

Effiziente Ressourcennutzung
Separate Steuerung von Combi und Schnellgarer – so wird nur die Energie verbraucht, die du tatsächlich brauchst.
Schnelles Aufheizen & kurze Garzeiten
Der GTP arbeitet mit Hochdruck-Trockendampf und spart dadurch Energie im Vergleich zu herkömmlichen Geräten.
Präzision

Präzision

Garen auf den Punkt in zwei Bereichen
Unterschiedliche Temperaturen und Garprozesse lassen sich unabhängig voneinander steuern – für maximale Flexibilität.
Schonendes Schnellgaren mit Trockendampf
Der GTP sorgt für farb- und vitaminerhaltende Ergebnisse bei Gemüse, Reis und Fisch – in Rekordzeit.
Bedienkomfort

Bedienerkomfort

Intuitive Bedienung an beiden Geräten
Klar strukturierte Bedienelemente machen die Steuerung einfach – auch im stressigen Küchenalltag.
Kompakt & servicefreundlich
Turmbauweise spart Platz und erleichtert den Zugriff bei Wartung und Reinigung.

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