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Hobart Combi Tower
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Torre combinata Hobart

Vaporiera e pentola a pressione combinate

La Combi Tower di Hobart combina la cottura a pressione e la cottura a vapore combinata in un'unica soluzione salvaspazio, per la massima flessibilità in cucina. Due tecnologie, un solo apparecchio: potete realizzare diversi processi di cottura contemporaneamente e risparmiare spazio ed energia.

Esecuzioni

Modelli

Torre 2061

Torre 2101

Capacità del combi

6 × GN 1/1 Combi

10 × GN 1/1 Combi

Capacità GTP

2 × GN 1/1 GTP 205

1 × GN 1/1 GTP 205

Connessioni

3N~400 V circa 11 kW ciascuno

3N~400 V Combi circa 18 kW + GTP circa 11 kW

Gestione quotidiana

circa 160-240 porzioni

circa 200-300 porzioni
Torre 2061 Torre 2101

Modelli

Torre 3061

Torre 3101

Capacità del combi

6 × GN 1/1 Combi

10 × GN 1/1 Combi

Capacità GTP

3 × GN 1/1 GTP 305

3 × GN 1/1 GTP 305

Connessioni

3N~400 V Combi circa 11 kW + GTP circa 16 kW

3N~400 V Combi circa 18 kW + GTP circa 16 kW

Gestione quotidiana

circa 200-300 porzioni

circa 300-400 porzioni
Torre 3061 Torre 3101
Performance

Prestazioni

Due tecnologie in un unico dispositivo
La Combi Tower combina una vaporiera combinata e una pentola a pressione, per cuocere a vapore, al forno e alla velocità della luce.
Elevata produttività in uno spazio ridotto
Ideale per le cucine con elevate esigenze di produzione e spazio limitato - flessibile per la produzione à la carte e la pre-produzione.
Energieoptimierung

Ottimizzazione dell'energia

Uso efficiente delle risorse
Controllo separato del forno combinato e del forno rapido, per utilizzare solo l'energia effettivamente necessaria.
Riscaldamento rapido e tempi di cottura brevi
Il GTP funziona con vapore secco ad alta pressione e quindi risparmia energia rispetto agli apparecchi tradizionali.
Präzision

Precisione

Cucina al punto giusto in due aree
Le diverse temperature e i processi di cottura possono essere controllati indipendentemente l'uno dall'altro, per la massima flessibilità.
Cottura rapida e delicata con vapore secco
Il GTP garantisce risultati di conservazione del colore e delle vitamine per verdure, riso e pesce, in tempi record.
Bedienkomfort

Convenienza per l'utente

Funzionamento intuitivo su entrambi i dispositivi
I comandi chiaramente strutturati ne facilitano l'uso, anche nella stressante vita quotidiana in cucina.
Compatto e facile da manutenere
Il design della torre consente di risparmiare spazio e facilita l'accesso per la manutenzione e la pulizia.

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