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Eloma Genius
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Eloma Genius MT

La vaporiera combinata intelligente

Eloma Genius MT è il forno combinato intelligente per le esigenze più elevate della cucina professionale. Il funzionamento intuitivo a sfioramento, il controllo preciso e l'innovativa tecnologia di cottura garantiscono risultati perfetti con la massima efficienza.

Esecuzioni

Modelli

Genius MT 6xGN

Genius MT 10xGN

Genius MT 20xGN

Capacità

6 x GN 1/1

10 X GN 1/1

20 X GN 1/1 o

20 x GN 2/1 (versione più grande)

Proprietà

Maniglia della porta destra o sinistra

Maniglia della porta destra o sinistra

Maniglia della porta a destra
Genius MT 6xGN Genius MT 10xGN Genius MT 20xGN

Versione Backmaster Edition

La Backmaster Edition è la scelta specializzata per le aziende con un'alta percentuale di prodotti da forno che desiderano risultati sempre eccellenti e processi di cottura automatizzati.

Modelli

Genius MT Backmaster 6xGN

Genius MT Backmaster 10xGN

Capacità

6 x GN 1/1

10 X GN 1/1

Proprietà

Maniglia della porta destra o sinistra

Maniglia della porta destra o sinistra
Genius MT Backmaster 6xGN Genius MT Backmaster 10xGN
Performance

Prestazioni

Massima varietà in un unico dispositivo
Che si tratti di cottura a vapore, al forno, rigenerazione o sous-vide, il Genius MT copre tutte le tecniche di cottura.
Potente e veloce
Grazie alla generazione di vapore turbo e all'innovativo convogliamento dell'aria, anche le grandi quantità vengono cotte in modo rapido e uniforme.
Energieoptimierung

Ottimizzazione dell'energia

Uso efficiente di acqua ed energia
Il sistema di risparmio energetico EcoMode adatta in modo intelligente i consumi alla domanda.
Recupero di calore e vapore
Le tecnologie innovative riducono il consumo energetico mantenendo le stesse prestazioni.
Präzision

Precisione

Controllo preciso della camera di cottura con tecnologia MT
La temperatura, l'umidità e i tempi di cottura sono controllati con precisione, per una qualità riproducibile.
Possibilità di applicazioni multiple
Cottura simultanea di diverse pietanze.
Telaio di sospensione Vario
Consente di utilizzare in modo flessibile i contenitori GN e BN in un unico apparecchio: massima flessibilità per ogni cucina.
Bedienkomfort

Convenienza per l'utente

Display MultiTouch intuitivo
Una guida utente chiaramente strutturata, icone autoesplicative e programmi memorizzabili rendono il funzionamento un gioco da ragazzi.
Igienico e a bassa manutenzione
Il programma di pulizia automatica e i materiali di alta qualità garantiscono una facile pulizia e una lunga durata.

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