Moretti Forni
Four à pizza S 50 E
La série S répond à toutes les exigences de production grâce à des chambres de cuisson spécifiques et intégrables : Multibake, Romanbake, Stonebake, Pastrybake et Steambake. La consommation d'énergie a été réduite de 35% et la vitesse de cuisson augmentée de 20%. Ce sont ces caractéristiques qui font de la série S l'évolution de la boulangerie. Si vous voulez, vous pouvez aussi avoir ce four dans le design de l'icône.
Avantages pour le client
- MORETTI Chambre de cuisson professionnelle de la classe d'efficacité énergétique sérieS
- Version électrique
- chambre lumineuse avec sol en briques réfractaires, sablée et isolée thermiquement vers l'extérieur
- isolation à économie d'énergie
- panneau frontal spécial pour réduire la perte de chaleur lorsque la porte est ouverte
- sortie de vapeur en acier inoxydable sur le dessus
- porte de four à commande manuelle avec poignée continue en acier inoxydable, charnière sur le devant avec verre de protection thermique
- température maximale de travail jusqu'à 450 °C, réglable électroniquement, pour des résultats de cuisson optimaux
- unité de contrôle électronique avec écran multilingue 5" pour start/stop, timer, lumière avec thermocouple,
fonction d'économie d'énergie et protection du boîtier contre la surchauffe (max. 65 °C) - 100 emplacements de mémoire de programme
- une régulation automatique de la température, économe en énergie, qui s'adapte à la quantité de produits à cuire
(Adaptive-Power Technology®) - contrôle séparé de la température de la chaleur supérieure et inférieure dans la chambre de cuisson
(Technologie Dual-Temp®) - Technologie ECO-STAND BY® pour un mode veille économe en énergie
- TECHNOLOGIE POWER-BOOSTER® = plus de puissance aux pics de consommation
- TECHNOLOGIE HALF-LOAD® pour des chambres de cuisson qui ne sont qu'à moitié remplies
- Touche rapide (HOTKEY) pour un accès instantané au programme de cuisson le plus fréquemment utilisé
- Programme d'autodiagnostic avec affichage des erreurs
- Touche double temps de cuisson, utilisable indépendamment du programme de cuisson sélectionné
- Deux heures d'allumage et d'extinction programmables par jour de la semaine.
- Protection contre la surchauffe
- Interface USB (système DATA-FEED®)
- Éclairage intérieur protégé
- programme de nettoyage automatique
- cadre de porte, boîtier de l'unité et conduits d'air en acier inoxydable, partiellement aluminisé
panneaux latéraux en tôle d'acier émaillée au four en noir
Modèle de base
- Écran couleur multilingue TFT 5
- 100 programmes individuels avec étapes de cuisson
- Technologie Eco-Standby BY pour les pauses
- Technologie Power-Booster pour les pics de charge de travail
- Technologie Half-Load pour une charge partielle
- Technologie de puissance Delta Équilibre de la puissance avant et arrière
- Touches de raccourci définies par l'utilisateur avec contrôle récurrent
- Autodiagnostic avec affichage des messages d'erreur
- Double minuterie et multiminuterie indépendantes
- Minuterie hebdomadaire avec possibilité de programmer deux lumières par jour
- Dispositif indépendant de sécurité de la température maximale
- Entrée USB et module Wi-Fi pour la mise à jour du logiciel
Caractéristiques techniques
| Description | Données techniques |
|---|---|
| Alimentation électrique standard | A.C. V400 3N |
| Alimentation électrique sur demande | A.C. V230 3 |
| fréquence | 50/60 Hz |
| puissance maximale | 5.1 kW |
| consommation d'énergie | 1.5 kW/h |
| Vérificateur de la puissance maximale | 1.5 kW |
| Vérification de la consommation d'énergie | 0.8 kW/h |
| poids | 160 kg |
| L x l x H | 1208 x 890 x 460 mm |
| Nombre de pizzas (35 cm / 45 cm) | 2 / 1 |
