Un lave-vaisselle professionnel est la pièce maîtresse de toute cuisine gastronomique, mais quel modèle de financement convient à ton établissement ? Nous te le disons dans ce guide !
Acheter ou louer
qu'est-ce qui fait sens pour ton
Est-ce que l'achat et la location ont vraiment un sens pour ton entreprise de restauration ?
Cela semble être une question simple, mais elle peut avoir de graves conséquences. Des investissements trop élevés peuvent te couper l'herbe sous le pied. Des contrats de location inflexibles te clouent au sol pendant des années.
Si tu as besoin d'un lave-vaisselle gastronomique, tu ne veux pas de réponses à moitié faites, mais de la clarté. Et c'est exactement ce que tu obtiendras ici.
Tu découvriras quelle option est la plus avantageuse à long terme, quelles sont les différences entre l'achat, la location et le leasing et à quoi tu dois faire attention pour ne pas tomber dans le piège des coûts.
Acheter un lave-vaisselle Gastro :
Avantages et inconvénients
Lorsque tu achètes un lave-vaisselle Gastro, il t'appartient. Pas de frais de location courants, pas d'obligations contractuelles. Tu choisis le modèle qui convient exactement à ton entreprise - en termes de taille, de performance et d'équipement. Et à long terme, l'achat peut être plus avantageux que la location, surtout si tu utilises l'appareil pendant de nombreuses années.
Mais : l'achat a un prix, au sens propre du terme.
Les coûts d'acquisition sont élevés et pèsent directement sur tes liquidités. Tu dois t'occuper toi-même de l'entretien, des réparations et des éventuelles pannes, ce qui peut vite coûter cher. De plus, il y a le risque que la technique devienne obsolète avant que l'investissement ne soit vraiment amorti.
Conclusion:
Si tu prévois d'utiliser ton appareil pendant longtemps, si tes finances sont stables et si tu veux un contrôle maximal, l'achat peut être la bonne solution. Pour les start-ups ou les entreprises avec peu de marge de manœuvre, c'est toutefois un gros morceau.
Louer un lave-vaisselle gastro :
Avantages et inconvénients
Si tu préfères rester flexible et que tu n'as pas envie de payer des frais initiaux élevés, la location est une véritable alternative.
Au lieu d'investir plusieurs milliers de francs en une seule fois, tu paies simplement une mensualité fixe - souvent avec l'entretien, la réparation et le service. Cela préserve tes liquidités et te donne une sécurité de planification. La location peut être une solution nettement plus détendue, surtout si tu démarres une nouvelle activité ou si ton activité est saisonnière.
Mais : le modèle de location a aussi ses inconvénients.
Sur le long terme, tu paies souvent plus cher au total qu'à l'achat - surtout si tu utilises l'appareil pendant de nombreuses années. De plus, tu es lié par un contrat de location. Cela signifie moins de flexibilité en cas de changement de modèle, de résiliation ou si tes besoins évoluent.
Conclusion:
La location peut t'épargner beaucoup de travail d'organisation - surtout au début. Mais plus tu utiliseras l'appareil, plus tu devras faire des calculs pour savoir si le modèle en vaut vraiment la peine.
Le leasing, une alternative intelligente ?
Le leasing ressemble d'abord à une location, mais c'est bien plus que cela - et pour beaucoup d'entreprises de restauration, c'est une sorte de voie médiane. Comme pour la location, tu paies une mensualité, mais tu as l'option de reprendre le lave-vaisselle à la fin. Tu peux ainsi utiliser la technologie la plus moderne sans avoir à mettre la main au porte-monnaie.
Mais attention : le leasing n'est pas rentable dans tous les cas.
Dans le calcul global des coûts, le leasing est souvent plus cher qu'un achat direct. Et là encore, tu es lié par un contrat - ce qui peut être un inconvénient si ton entreprise se développe plus rapidement que prévu ou si tes besoins changent.
Conclusion:
Le leasing convient si tu veux une technique de pointe, si tu dois ménager tes liquidités et si tu veux garder l'option de la propriété. Cela peut être un compromis intelligent, en particulier pour les entreprises à croissance rapide.
Comparaison des coûts :
Louer vs. acheter - ce que dit la calculatrice
Faisons le calcul.
Imagine que tu as besoin d'un lave-vaisselle sous évier tout à fait normal. Rien d'extravagant, mais fiable et performant.
Coût : environ CHF 7'500.
Tu peux également louer un modèle comparable via Gehrig pour CHF 249 par mois - tout compris : entretien, réparations, service, consommables. Pas de stress, pas de risque.
Comparaison sur 3 ans
Facteur de coûts |
Loyer |
Achat |
Coûts d'acquisition |
249 × 36 = 8'964 CHF |
7500 FRANCS SUISSES |
Frais d'entretien et de réparation |
Inclus |
env. 800 CHF/an → 2'400 CHF |
Produits de nettoyage |
Y compris |
env. 500 CHF/an → 1'500 CHF |
Coût total (3 ans) |
8 964 CHF (fixe) |
11 400 CHF (estimation) |
Au cours des trois premières années, louer est plus avantageux - malgré une charge mensuelle plus élevée. Pourquoi ? Parce qu'à l'achat, tu dois tout assumer toi-même : le service, les réparations, la consommation.
Comparaison sur 5 ans
Facteur de coûts |
Loyer |
Achat |
Coûts d'acquisition |
249 × 60 = 14'940 CHF |
7500 FRANCS SUISSES |
Frais d'entretien et de réparation |
Inclus |
env. 800 CHF/an → 4'000 CHF |
Produits de nettoyage |
Y compris |
env. 500 CHF/an → 2'500 CHF |
Coût total (3 ans) |
14'940 CHF (fixe) |
14 000 CHF (estimation) |
Après 5 ans, les deux modèles sont presque au même prix - mais avec une grande différence :
Avec le modèle de location, tu ne dois t'occuper de rien. Pas de stress lié aux réparations, pas de frais supplémentaires inattendus.
Conclusion :
Si tu veux de la prévisibilité, de la flexibilité et le moins de dépenses possible, la location peut être une meilleure solution - surtout les premières années.
Si tu sais que tu utiliseras l'appareil au moins 6 à 8 ans et que tu as des réserves pour les réparations, l'achat peut valoir la peine. Mais dans ce cas, c'est toi qui assumes tous les risques.
Ces questions t'aideront à
t'aider à prendre ta décision
Qu'en est-il de ton budget ?
As-tu l'argent pour un investissement unique de CHF 7'500 ou plus ?
Ou préfères-tu payer des mensualités faciles à gérer ?
Combien de temps comptes-tu utiliser l'appareil ?
Ton entreprise est-elle nouvelle ou encore en développement ?
Tu ne prévois qu'un projet temporaire (par exemple traiteur événementiel, pop-up) ?
Ou l'appareil est-il destiné à une utilisation quotidienne à long terme ?
Tu veux t'occuper des réparations ?
Tu as quelqu'un dans ton équipe qui s'y connaît ?
Ou est-ce que tu veux simplement que quelqu'un vienne te voir en cas de problème - sans facture supplémentaire ?
Quelle est l'importance de la flexibilité pour toi ?
Ton activité varie-t-elle fortement selon les saisons ?
Tu veux avoir la possibilité de passer à un autre modèle ?
Qu'en est-il du point de vue fiscal ?
Tu préfères des dépenses d'exploitation mensuelles qui sont immédiatement déductibles ?
Ou tu veux un investissement unique que tu peux amortir sur plusieurs années ?
Y a-t-il des exigences particulières en matière de technique ?
As-tu besoin de programmes de lavage spéciaux ?
La durabilité ou l'efficacité énergétique sont-elles importantes pour toi ?
Conclusion
Il n'existe pas de solution "one-size-fits-all". Le choix d'acheter ou de louer un lave-vaisselle gastro dépend de tes finances, de ton modèle d'entreprise et de ton besoin de flexibilité.
La location est idéale si tu veux des coûts prévisibles, un service inclus et une flexibilité maximale.
L'achat vaut surtout la peine si tu penses à long terme, si tu as suffisamment de capital et si tu es prêt à t'occuper toi-même de l'entretien et des réparations.
Le leasing est le moyen terme si tu veux une technologie de pointe aujourd'hui et que tu veux garder l'option de la propriété.
Ta prochaine étape
Si tu n'es pas sûr de la solution qui te convient le mieux :
Parle avec nous. Nous connaissons les exigences des entreprises de restauration depuis des décennies et nous trouverons la solution qui convient à ton entreprise.