Gehrig

KitchenCenter 101DM

Apparecchio di cottura elettrico multifunzionale con sollevamento automatico del cestello.

Vantaggi per il cliente

Cottura intensa o delicata, arrostire, friggere, stufare, cottura a bassa temperatura, grigliare, scottare, candire,
cottura sotto vuoto. Range di temperatura: 30 °C - 250 °C

Modello base

Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
Flüssigkeitspegel (Prägung)
Ruckfreie, elektromechanische Tiegelkippung mit variabler Geschwindigkeit
Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
Automatischer Korbhebearm
Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
Integrierte Steckdose 230 V /16 A
USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Internetverbindung
Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel

Dati Tecnici

Descrizione	Dati tecnici
Volume vasca	min. 2 x 49 litri, conforme norma DIN 18857
Capacità	2 x GN 1/1
Misure del fondo vasca	2 x 452 x 558 mm
Profondità vasca	220 mm
Superficie utile	2 x 25 dm2
Dimensioni complessive (L X P X H)	1580 x 850 x 1050 mm
Potenza allacciata complessiva	27,5 kW max.
Tensione	3N AC 400 V
Protezione	3 x 30 A
Peso	355 kg
Collegamento acqua fredda	R3/4
Scarico	DN - 50

Accessori

Numero d'ordine	Descrizione
GRS-101DM	Dotazione di base Accessori tipo 101DM
PR-MKH-0007	Carrello sollevatore elettrico azionato a batteria
PR-MKH-0008	Carrello di filtraggio olio
PR-MKH-0020	Carrello portacestelli di frittura e cottura
PR-MKH-0001	Cestello cottura
PR-MKH-0002	Cestello frittura
PR-MKH-0006	Spatola grande
PR-MKH-0005	Spatola piccola
PR-MKH-101D-R0001	Braccio solleva cestello
PR-MKH-0010	Griglia 1/1 per cottura a bassa temperatura
PR-MKH-N0009	Grattugia per gnocchetti
PR-MKH-N0001	Scolatore