1. ecomax by Hobart forno a vapore e aria calda ecocombi 10
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Hobart Heissluftdämpfer Ecocombi 10
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Hobart

ecomax by Hobart forno a vapore e aria calda ecocombi 10

Quando di tratta d garantire eccellenti prestazioni. è fondamentale ottenere i migliori risultati di cottura e poterli riprodurre in modo continuativo. La tecnologia e la multifunzionalità ecocombi sono le soluzioni ideali per le tante diverse esigenze in cucina.

ecocombi – Semplice, robusto e affidabile.

  • Eccellente qualità e riproducibilità della cottura
  • Ogni giorno risultati di cottura perfetti e riproducibili
  • Flessibilità
  • Estrema adattabilità alle esigenze più diverse
  • Facile pulizia
  • Programma di pulizia ottimizzato
  • Facilità di impiego
  • Display basic touch con icone pratiche e intuitive
  • Manutenzione semplice e affidabilità
  • Costi minimi di manutenzione e gestione
  • Forno a vapore e aria calda con 10 vassoi
  • Riscaldato a elettricità
  • Apertura a sinistra, pannello comandi a destra
  • 6 velocità di aerazione
  • 7 modalità di funzionamento
  • Inserimento vassoio nel vano cottura dal lato corto
  • 60 programmi memorizzabili
  • Selezione lingua
Capacità 10x GN 1/1
Numero di pasti al giorno 80 - 150
Distanza binari 70 mm
Larghezza 890 mm
Profondità 890 mm
Altezza 980 mm
Peso netto 160 kg
Collegamento acqua potabile 3/4"
Collegamento di scarico 1”
Pressione di flusso 2-4 bar
Durezza dell’acqua consigliata 0-3 ° dH
Potenza allacciata complessiva 19.5 kW | 26,7 A
Tensione 400V / 50 / 3N-PE
Cablaggio elettrico M32
Collegamento circuito equipotenziale M6
Tipo di protezione antispruzzo IPX5
Rumorosità <70dB(A)
N. di ordinazione Descrizione
HU Controllo dell’umidità
W Sistema di pulizia interamente automatico
U Presa USB
ICP Sonda interna di misurazione temperatura interna prodotto
ECP Sonda esterna di misurazione temperatura interna prodotto
ISV Sonda interna per cottura sottovuoto
ESV Sonda esterna per cottura sottovuoto
DX Apertura a destra
SFCM Struttura sottostante
KSFA Kit per armadio sottostante
KSFR Kit per riscaldamento armadio sottostante
PTCM Supporto GN per struttura sottostante
PDCM Supporto per detersivo
KSCM4 Kit di sovrapposizione 4 su 6 o 4 su 10
RGP6 Struttura portavassoi da 6, 600 x 400 mm
RGP10 Struttura portavassoi da 10, 600 x 400 mm
AFC0073 Doccia con tubo, sfusi (kit)
KRCM Kit di rialzamento struttura sottostante
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