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Eloma

Forno a vapore combinato Joker MT

Il modello Eloma Joker impiega la tecnologia degli apparecchi più grandi e funge da tuttofare compatto che trova posto ovunque. Qualità ampiamente consolidata. Dal macellaio sotto casa ai templi gourmet di tutto il mondo, ai bistrot sui treni: Joker è di casa ovunque.

JokerMT: l’apparecchio compatto e flessibile firmato Eloma.Flessibilità, massime prestazioni e minimo ingombro, con una larghezza di appena 52 cm. Speciali funzioni della tecnologia MT, comandate comodamente via schermo touch screen. Tutto diventa più facile. Muovere, sfiorare o scorrere: comandare il JokerMT è intuitivo, rapido e preciso. Il display ad alta risoluzione resiste anche alle condizioni più avverse in cucina, e vi darà grandi soddisfazioni.

  • 6 vassoi GN 1/19 modalità di funzionamento
  • 400 voci di programma disponibili, con 20 fasi ciascuno
  • Range di temperatura 30°-300° C
  • Sistema originale Eloma a vapore vivo con generatore di vapore posto direttamente nel vano cottura.
  • Iniezione manuale di vapore
  • Sonda multipunto di misurazione della temperatura interna prodotto
Descrizione Dati tecnici
Vassoi 6x GN 1/1
Dimensioni (L x P x H) 520 / 805 / 702 mm
Peso 83 kg
Valore di allacciamento 7,5 kW
Tensione 400 V 3N AC
Protezione 3 x 16 A
Collegamento acqua 2 x G 3/4 A

Dotazioni opzionali e accessori di sistema

  • Possibilità di combinare più apparecchi: Kombi-Mix
  • Interfaccia RS 485
  • Interconnessione con sistemi di controllo cucina
  • Valori speciali di tensione, versione per navi
  • Versione per treni
  • Cappa Multi-Öko – Condensazione vapori KH1
  • Eliminazione vapore WK1
  • WLAN
  • Sonda esterna di misurazione della temperatura interna prodotto
  • Sonda esterna per cottura sottovuoto
  • Collegamento a impianto di ottimizzazione energetica
  • Console a parete
  • autoclean® MT
  • Apertura a sinistra
  • Adattatore Vario per GN 1/2
  • Versione con serbatoio
  • SPS/ aerazione attiva
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