Four vapeur / autocuiseur combi Tower

Four vapeur et autocuiseur à vapeur sèche HOBART en un seul appareil sous forme de tour:Les deux appareils combinés en un seul permettent d'obtenir des résultats de qualité, même sans passer des heures cuisine.Grâce à la tour combinée, toutes les applications sont possibles dans les espaces les plus réduits.

Four mixte

• 6 modes de fonctionnement:
  • Air chaud de 0 à 250 °C
  • Vapeur saturée à 98 °C
  • Four mixte de 30 à 250 °C
  • Vapeur basse température de 30 à 97 °C
  • Vapeur surchauffée de 99 à 105 °C
  • Régénération
• Insertion transversale dans l'espace de cuisson
• Jusqu'à 100 recettes personnelles programmables
• Cuiseur rapide à vapeur sèche

3 niveaux de pression:

• Sans pression: 50 °C - 99 °C
• 0,5 bar: env. 111 °C
• 1 bar: env. 121 °C