1. Four vapeur combi plus 061
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Hobart Heissluftdämpfer COMBI PLUS 061
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Hobart

Four vapeur combi plus 061

Fiable et rapide, HOBART COMBI est équipé de tout ce dont une équipe de professionnels a besoin pour donner à ses hôtes ce qu'ils attendent: Des repas raffinés et de qualité.

Outre les avantages de HOBART COMBI, HOBART COMBI-plus dispose d'un équipement qui permet à tous ses utilisateurs de parvenir à leurs fins avec une facilité absolue. Vous pouvez simplement enregistrer vos processus de cuisson, image comprise, grâce à la commande FastPAD. Vous êtes ainsi assuré d'obtenir à chaque fois les mêmes résultats de cuisson, indépendamment de qui se sert du four. Plus de 70 programmes différents déjà enregistrés.Le nettoyage de HOBART COMBI est on ne peut plus simple: Il suffit de sélectionner le niveau de nettoyage, de le lancer et le tour est joué. Nul besoin de verser du détergent ou de compter ses tablettes, ni de rincer ou laver à la main. Unique en son genre, le système de nettoyage de COMBI-plus offre par ailleurs, avec 31 minutes, la plus courte durée d'action; et avec le programme Intense, il permet de diviser la consommation d'eau des systèmes traditionnels par deux.

  • 7 modes de fonctionnement
  • Insertion transversale
  • Plus de 70 recettes enregistrées avec adaptation possible du point de cuisson et du brunissement
  • Jusqu'à 250 recettes personnelles programmables
  • Ecran de diagnostic interactif. Saisie et lecture de recettes par ordinateur
  • Evacuation de la vapeur, fonction Hold et lavage automatique entre 2 cycles de cuisson, ainsi que MultiTimer pour réguler la programmation du temps de cuisson pour chaque plat enfourné.
  • Porte de l'appareil avec double vitrage pour protection contre la chaleur
  • VisioPad, écran tactile en verre
N° de commande Description
ACKEN Kit d'optimisation énergétique Connex
ACSCF Capteur de mesure sous-vide enfichable, 1 point
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