Hobart
Four vapeur ecocombi
Parvenir aux meilleurs résultats de cuisson et pouvoir les répéter indéfiniment est essentiel pour garantir des prestations d'excellence. La technologie et la multifonctionnalité d'ecocombi sont une solution idéale pour répondre aux besoins variés de la cuisine.
Avantages pour le client
ecocombi - simple, robuste, fiable.
- Une excellente qualité et la reproductibilité des performances culinaires
- Tous les jours, des préparations culinaires parfaites pouvant être reproduites
- Flexibilité
- Grande capacité d'adaptation aux différents besoins
- Nettoyage facile
- Programme de nettoyage optimisé
- Simplicité d'utilisation
- Ecran tactile de base avec symboles pratiques et intuitifs
- Maintenance facile et fiabilité
- Frais de maintenance et de fonctionnement réduits au minimum
Caractéristiques techniques
| Capacité | 4× GN 1/1 |
| Nombre de repas par jour | 20 - 50 |
| Espace entre les rails | 70 mm |
| Largeur | 890 mm |
| Profondeur | 890 mm |
| Hauteur | 600 mm |
| Poids net | 100 kg |
| Raccord eau claire | 3/4" |
| Raccordement de sortie | 1" |
| Pression dynamique | 2-4 bars |
| Dureté recommandée | 0-3° dH |
| Puissance raccordée totale | 6 kW | 8,7 A |
| Tension | 400V / 50 / 3N-PE |
| Câblage électrique | M32 |
| Raccorde de liaison équipotentielle | M6 |
| Type de protection contre les projections | IPX5 |
| Emissions sonores | <70 dB (A) |