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Gehrig

KitchenCenter 151F

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C

  • Système automatique d'introduction dans le poêlon avec dosage de l'eau (précision à 10 millilitres)
  • Repérage du niveau de liquide (marquage gravé)
  • Basculement électromécanique sans à-coups du poêlon, à vitesse variable
  • Possibilité de vidage complet du poêlon
  • Capteur de température à coeur sur quatre points
  • Drain intégré au fond de poêlon avec verrouillage automatique
  • Bras de levage automatique du panier
  • Possibilité de mettre en place le bras de levage du panier y compris avec le couvercle fermé
  • Sonde de sécurité pour détection du bras de levage du panier
  • Douchette à enrouleur intégrée à pomme métallique
  • Régulateur de pression de l'eau
  • Prise 230 V / 16 A intégrée
  • Port USB pour sauvegarde de données
Description Données techniques
Volume poêlon au moins 110 litres, conforme à DIN 18857
Capacité 3 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon 1071 × 580 mm
Profondeur poêlon 220 mm
Surface utile poêlon 63 dm2
Dimensions (l × p × h) 1707 × 850 × 1030 mm
Puissance raccordée totale 36,9 kW maxi
Tension 3N CA 400V
Protection 3 × 50 A
Poids 560 kg
Raccord eau froide R3/4
Écoulement DN – 50
N° de commande Description
GRS-151F Équipement de base Accessoires Type 151F
PR-MKH-0007 Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008 Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020 Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0003 Panier de cuisson
PR-MKH-0004 Panier pour friture
PR-MKH-0006 Spatule, grande taille
PR-MKH-0005 Spatule, petite taille
PR-MKH-151-R0003 Bras de levage de panier
PR-MKH-0010 Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009 Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001 Chinois