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Eloma

Four mixte GeniusMT Backmaster Edition

Flexibilité d'organisation. Un vrai maître de la cuisson au four. Hôtellerie, cafés, restaurants, cantines ou restauration rapide – le résultat de cuisson se distingue par une haute qualité constante et la sécurité des processus est garantie.

Avec l'édition GENIUSMT BACKMASTER, votre flexibilité est maximale. Vous pouvez passer au mode cuisine par simple pression du doigt. Ainsi, l'appareil répond à tous les besoins des hôtels, cafés, restaurants, cantines et établissements de restauration rapide. Le tout fort de la devise: Cuisiner simplement et cuire au four avec un système.

  • Ouverture automatique de la porte: Empêche que votre préparation ne subisse une cuisson supplémentaire non désirée.
  • Interface utilisateur graphique adaptée en mode cuisson au four: Personnalisation possible pour chaque utilisation et utilisateur.
  • Programmes cuisson au four, petit déjeuner et snacks intégrés: L'ensemble de l'offre du jour est assurée, pour une flexibilité totale dans l'organisation.
  • Cadre de suspension, dimension correspondant à la norme en vigueur en boulangerie: Pour que vous puissiez continuer à vous servir de l'équipement disponible et disposiez d'une capacité maximale.
  • Cuisson combinée: Préparez de nombreuses spécialités au four en même temps à l'aide des glissières individuellement programmables.
  • 5 glissières BN
  • 300 programmes de cuisson avec fonction favorisPlage de températures 30 °C – 300 °C
  • Possibilité de changer les programme pendant le fonctionnement.
  • Préchauffage automatique et refroidissement grâce à la fonction Cool Down rapide
  • Système Eloma d'origine directement dans l'espace de cuisson pour l'évacuation de la vapeur fraîche
  • Injection de vapeur manuellecomplètement automatisé
  • autoclean® - Système de nettoyage complètement automatisé, 5 programmes de nettoyage échelonnés
Description Données technicien
Glissières 5 BN (6× GN 1/1)
Dimensions (l × P × H) 925 / 805 / 840 mm
Poids 122 kg
Valeurs électriques 11 kW
Tension 400 V 3N AC
5 BN (6× GN 1/1) 3 × 16 A
Téléchargements
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