1. Four mixte GeniusMT Backmaster Edition
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Eloma

Four mixte GeniusMT Backmaster Edition

Flexibilité d'organisation. Un vrai maître de la cuisson au four. Hôtellerie, cafés, restaurants, cantines ou restauration rapide – le résultat de cuisson se distingue par une haute qualité constante et la sécurité des processus est garantie.

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Avec l'édition GENIUSMT BACKMASTER, votre flexibilité est maximale. Vous pouvez passer au mode cuisine par simple pression du doigt. Ainsi, l'appareil répond à tous les besoins des hôtels, cafés, restaurants, cantines et établissements de restauration rapide. Le tout fort de la devise: Cuisiner simplement et cuire au four avec un système.

  • Ouverture automatique de la porte: Empêche que votre préparation ne subisse une cuisson supplémentaire non désirée.
  • Interface utilisateur graphique adaptée en mode cuisson au four: Personnalisation possible pour chaque utilisation et utilisateur.
  • Programmes cuisson au four, petit déjeuner et snacks intégrés: L'ensemble de l'offre du jour est assurée, pour une flexibilité totale dans l'organisation.
  • Cadre de suspension, dimension correspondant à la norme en vigueur en boulangerie: Pour que vous puissiez continuer à vous servir de l'équipement disponible et disposiez d'une capacité maximale.
  • Cuisson combinée: Préparez de nombreuses spécialités au four en même temps à l'aide des glissières individuellement programmables.
  • 5 glissières BN
  • 300 programmes de cuisson avec fonction favorisPlage de températures 30 °C – 300 °C
  • Possibilité de changer les programme pendant le fonctionnement.
  • Préchauffage automatique et refroidissement grâce à la fonction Cool Down rapide
  • Système Eloma d'origine directement dans l'espace de cuisson pour l'évacuation de la vapeur fraîche
  • Injection de vapeur manuellecomplètement automatisé
  • autoclean® - Système de nettoyage complètement automatisé, 5 programmes de nettoyage échelonnés
Description Données technicien
Glissières 5 BN (6× GN 1/1)
Dimensions (l × P × H) 925 / 805 / 840 mm
Poids 122 kg
Valeurs électriques 11 kW
Tension 400 V 3N AC
5 BN (6× GN 1/1) 3 × 16 A
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