1. KitchenCenter 251
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GEHRIG Kitchencenter 251
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Gehrig

KitchenCenter 251

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C.

  • Automatisches Tiegeleinlasssystem mit Wasserdosierung
  • Flüssigkeitspegel - Prägung
  • Durch Platzierung der Tiegelkippachse – komplette Entleerung des Tiegels möglich
  • Mehrpunkt - Kerntemperaturfühler
  • Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
  • Automatische Korbhebung durch den Hebearm - Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
  • Sicherheitsfühler zur Erkennung des Hebearmes
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • Integrierte Steckdose 230 V /16 A
  • USB-Schnittstelle für Datenspeicherung und Übertragung
  • Internetverbindung
  • Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel
Description Données techniques
Volume poêlon 250 litres, conforme à DIN 18857
Capacité 2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon 1429 x 580 mm
Profondeur poêlon: 340 mm
Surface utile poêlon 83 dm2
Dimensions totales (l x p x h) 2'009 x 850 x 1‘050 mm
Puissance raccordée totale max. 49.2 kW
Tension 3N CA 400V
Protection 3 x 63 A
Poids 495 kg
Raccord eau froide R3/4
Écoulement DN – 50
N° de commande Description
GRS-251 Équipement de base Accessoires Type 251
PR-MKH-0007 Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008 Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020 Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0001 Panier de cuisson
PR-MKH-0002 Panier pour friture
PR-MKH-0006 Spatule, grande taille
PR-MKH-0005 Spatule, petite taille
PR-MKH-101D-R0001 Bras de levage de panier
PR-MKH-0010 Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009 Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001 Chinois
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