1. Four mixte MULTIMAX - 6 x GN 1/1 électrique, RA AC
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Eloma

Four mixte MULTIMAX - 6 x GN 1/1 électrique, RA AC

Grâce à son concept de base simple, MULTIMAX est un véritable multitalent. Il n'a pas moins de huit modes de fonctionnement à son actif, de 30 °C à 300 °C: cuisson vapeur, cuisson combinée, cuisson vapeur intensive, cuisson vapeur Vario, air chaud, cuisson à basse température, cuisson Delta-T et régénération! MULTIMAX couvre donc toutes les applications.

ÉQUIPEMENT STANDARD:

- Écran tactile 5" (résistif)
- Interface utilisateur neutre sur le plan linguistique
- Codeur rotatif avec fonction de poussée
- 8 modes de fonctionnement de 30°C à 300°C
- Steptronic
- Clima-Active
- Réduction de la vitesse du ventilateur

en différentes étapes:

- Inversion automatique de la roue du ventilateur
- Roue de ventilateur chronométrée
- Enregistrement et affichage des données HACCP
- Système à vapeur vive Eloma
- Fonction de minuterie jusqu'à 24 heures
- Entrée de l'heure de départ
- E/2 - fonction d'économie d'énergie
- Programme de nettoyage manuel
- Sonde de température à cœur multipoint
- Température active : préchauffage automatique
ou de refroidissement -
- Verrouillage de la porte de sécurité (uniquement pour les appareils posés au sol)
- Verrouillage rapide de la porte (unités de table uniquement)
- Douche à tuyau intégrée
- Dégazage de la vapeur contrôlé par un capteur
(pour réduire la quantité de vapeur provenant du
tuyau d'échappement)
- SPS® - Système de protection de la vapeur
- Injection manuelle de vapeur
- Fonction de régénération
- Cuisson Delta-T -
- Cuisson NT -
- liste des programmes

OPTIONNEL:

- Auto-Nettoyage®.
- Système Multi-Öko
- Ship-Edition
- butée gauche
- LAN
- Capuche multi-éco
- Capteur externe de température du cœur
- Connexion pour l'optimisation de l'énergie
- Serrure de porte de sécurité (pour les appareils de table)

01 OPÉRATION D'ACCUEIL
 
- Écran tactile 5" (résistif)
- Interface utilisateur neutre sur le plan linguistique
- Codeur rotatif avec fonction de poussée
- Connexion USB
 
02 MÊME ENCORE, S'IL VOUS PLAÎT
 
- Séquences de programmes mémorisables
- Une qualité élevée et constante
 
03 MAIS MAINTENANT À PLEINE VAPEUR
 
- Système à vapeur vive Eloma
- Multi-Öko-System® (en option)
 
04 CUISINE POSSIBLE
 
- 8 modes de fonctionnement de 30°C à 300°C
- Vapeur
- Vapeur combinée
- Vapeur intensive
- Vario vapeur
- Air chaud
- Cuisson NT
- Cuisson Delta-T
- Régénérer
Description Données techniques
Charge connectée 11 kW
Tension 400 V 3N AC
Fusible 3 x 16 Amp
Poids 122 kg
W/L/H 925/805/840 mm
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