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Gehrig

KitchenCenter 101FP

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung.

Intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten,
Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C

  • Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung (Genauigkeit auf 10 Milliliter)
  • Gekennzeichneter Flüssigkeitspegel (Prägung)
  • Ruckfreie, elektromechanische Tiegelkippung mit variabler Geschwindigkeit
  • Komplette Entleerung des Tiegels möglich
  • Vierpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Integrierter Ablass im Tiegelboden mit automatischem Verschluss
  • Automatischer Korbhebearm
  • Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
  • Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
  • Integrierte aufrollbare Schlauchbrause mit Metallkopf
  • Wasserdruckregler
  • Integrierte Steckdose 230 V /16 A
  • USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Beschreibung Technische Daten
Tiegelvolumen min. 75 Liter, nach DIN 18857
Druck 0,48 bar
Kapazität 2 x GN 1/1
Tiegelbodenmasse 713 x 580 mm
Tiegeltiefe 220 mm
Tiegelnutzfläche 43 dm2
Gesamtmasse (B x T x H) 1‘350 x 950 x 1‘030 mm
Gesamtanschlusswert max 27,5 kW
Spannung 3 N AC 400 V
Sicherung 3 x 50 A
Gewicht 570 kg
Kaltwasseranschluss R3/4
Ablauf DN - 50
Bestell-Nr. Beschreibung
GRS-101F Grundausstattung Zubehör Typ 101F/101FP
PR-MKH-0007 Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008 Ölfilterwagen
PR-MKH-0020 Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001 Kochkorb
PR-MKH-0002 Frittierkorb
PR-MKH-0006 Spachtel, gross
PR-MKH-0005 Spachtel, klein
PR-MKH-101D-R0001 Korbhebearm
PR-MKH-0010 Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009 Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001 Abseihsieb