Gehrig

KitchenCenter 101F

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung.

Kundennutzen

Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

Basismodell

Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
Flüssigkeitspegel (Prägung)
Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
Automatischer Korbhebearm
Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
Integrierte Steckdose 230 V /16 A
USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
Internetverbindung
Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel

Technische Daten

Beschreibung	Technische Daten
Tiegelvolumen	75 Liter - DIN 18857
Kapazität	2 x GN 1/1
Tiegelbodenmasse	713 x 580 mm
Tiegeltiefe	220 mm
Tiegelnutzfläche	43 dm²
Gesamtmasse	1'293 x 850 x 1'050 mm
Gesamtanschlusswert	24,6 kW
Spannung	3N AC 400V
Sicherung	3 x 32 A
Gewicht	340 kg
Kaltwasseranschluss	R3/4
Ablauf	DN - 50

Zubehör

Bestell-Nr.	Beschreibung
GRS-101F	Grundausstattung Zubehör Typ 101F
PR-MKH-0007	Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008	Ölfilterwagen
PR-MKH-0020	Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0003	Kochkorb
PR-MKH-0004	Frittierkorb
PR-MKH-0006	Spachtel, gross
PR-MKH-0005	Spachtel, klein
PR-MKH-101-P0001	Korbhebearm
PR-MKH-0010	Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009	Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001	Abseihsieb