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Eloma

Kombidämpfer JokerMT

Mit der Technik der Grossen ist der Eloma Joker ein kompakter Alleskönner, der überall seinen Platz findet. Tausendfach bewährte Qualität. Vom Metzger um die Ecke, über Gourmettempel in aller Welt bis hin zu Zugbistros - der Joker ist überall zu Hause.

JokerMT - Der flexible Kompakte von Eloma.Flexibilität und Hochleistung auf kleinstem Raum bei einer Breite von gerade einmal 52 cm. Einzigartige MT Technologie-Funktionen gesteuert über einen komfortablen Touchbildschirm. Alles wird leichter. Ob Sliden, Wischen oder Scrollen – intuitiv bedienen Sie Ihren JokerMT blitzschnell und präzise. Freuen Sie sich über das hochauflösende Display, das auch dem harten Küchenalltag standhält.

  • 6 Einschübe GN 1/1
  • 9 Betriebsarten
  • 400 Programmplätze à 20 Schritte
  • Temperaturbereich 30°C - 300°C
  • Frischdampfsystem Original Eloma-Dampferzeugung direkt im Garraum
  • Manuelle Beschwadung
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Beschreibung Technische Daten
Einschübe 6x GN 1/1
Masse (B x T x H) 520 / 805 / 702 mm
Gewicht 83 kg
Anschlusswert 7.5 kW
Spannung 400V 3N AC
Absicherung 3 x 16 A
Wasseranschluss 2 x G 3/4 A

Optionale Ausstattungen und Systemzubehör

  • Kombination mehrerer Geräte möglich: Kombi-Mix
  • Schnittstelle RS 485
  • Vernetzung mit Küchenleitsystemen
  • Sonderspannungen, Schiffsausführung
  • Zugausführung
  • Multi-Öko-Haube - Wrasenkondensation KH1
  • Wrasenablöschung WK1
  • WLAN
  • Externer Kerntemperaturfühler
  • Externer Sous-Vide-Fühler
  • Anschluss Energieoptimierung
  • Wandkonsole
  • autoclean® MT
  • Linksanschlag
  • Vario Adapter für GN 1/2
  • Tankversion
  • SPS/Aktive Zuluft
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