1. KitchenCenter 101P
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GEHRIG Kitchencenter JUMP 101P anthrazit
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Gehrig

KitchenCenter 101P

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung (Druckausführung).

Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

  • Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
  • Flüssigkeitspegel (Prägung)
  • Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Sicherheitsvorkehrung beim Deckelschliessen, um Verletzungen zu vermeiden
  • Automatisches Ver- und Entriegeln des Deckels während des Druckgarens, automatische Reduzierung des Überdrucks und Kondensation von Dampf am Ende des Garzyklus mit Kondensatablauf
  • Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
  • Automatischer Korbhebearm
  • Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
  • Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • Integrierte Steckdose 230 V /16 A
  • USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
  • Internetverbindung
  • Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel
Beschreibung Technische Daten
Tiegelvolumen 100 Liter
Kapazität 2 x GN 1/1
Druckausführung 0,48 bar
Tiegelbodenmasse 713 x 580 mm
Tigeltiefe 280 mm
Tiegelnutzfläche 43 dm²
Gesamtmasse 1’293 mm x 950 mm x 1’050 mm
Gesamtanschlusswert 24,6 kW
Spannung 3N AC 400V
Sicherung 3 x 32 A
Gewicht 524 kg
Kaltwasseranschluss R3/4
Ablauf DN - 50
Bestell-Nr. Beschreibung
GRS-101 Grundausstattung Zubehör Typ 101P
PR-MKH-0007 Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008 Ölfilterwagen
PR-MKH-0020 Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001 Kochkorb
PR-MKH-0002 Frittierkorb
PR-MKH-0006 Spachtel, gross
PR-MKH-0005 Spachtel, klein
PR-MKH-101-P0001 Korbhebearm
PR-MKH-0010 Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009 Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001 Abseihsieb
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