1. KitchenCenter 101DM
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Gehrig KitchenCenter 101DM
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Gehrig

KitchenCenter 101DM

Elektrisches, multifunktionales Gargerät mit automatischer Korbhebung.

Für intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C.

  • Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
  • Flüssigkeitspegel (Prägung)
  • Ruckfreie, elektromechanische Tiegelkippung mit variabler Geschwindigkeit
  • Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
  • Automatischer Korbhebearm
  • Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
  • Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • Integrierte Steckdose 230 V /16 A
  • USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
  • Internetverbindung
  • Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel
Beschreibung Technische Daten
Tiegelvolumen min. 2 x 49 Liter, nach DIN 18857
Kapazität 2 x GN 1/1
Tiegelbodenmasse 2 x 452 x 558 mm
Tigeltiefe 220 mm
Tiegelnutzfläche 2 x 25 dm2
Gesamtmasse 1‘580 x 850 x 1‘050 mm
Gesamtanschlusswert max. 27,5 kW
Spannung 3 N AC 400 V
Sicherung 3 x 30 A
Gewicht 355 kg
Kaltwasseranschluss R3/4
Ablauf DN - 50
Bestell-Nr. Beschreibung
GRS-101DM Grundausstattung Zubehör Typ 101DM
PR-MKH-0007 Batteriebetriebener elektrischer Hebewagen
PR-MKH-0008 Ölfilterwagen
PR-MKH-0020 Transportgestellwagen für Frittier- und Kochkörbe
PR-MKH-0001 Kochkorb
PR-MKH-0002 Frittierkorb
PR-MKH-0006 Spachtel, gross
PR-MKH-0005 Spachtel, klein
PR-MKH-101D-R0001 Korbhebearm
PR-MKH-0010 Rost 1/1 für NT-Garen
PR-MKH-N0009 Reibesieb für Spätzle
PR-MKH-N0001 Abseihsieb
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