1. Kombidämpfer MULTIMAX - 6 x GN 1/1 Elektro, RA AC
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Eloma

Kombidämpfer MULTIMAX - 6 x GN 1/1 Elektro, RA AC

Dank seines einfachen Grundkonzeptes ist der MULTIMAX ein echtes Multitalent. Acht Betriebsarten hat er spielend drauf von 30°C bis 300°C. Dämpfen, Kombidämpfen, Intensiv-Dämpfen, Vario-Dämpfen, Heissluft, NT-Garen, Delta-T Garen und Regenerieren! Mit dem MULTIMAX können somit alle Anwendungen abgedeckt werden.

SERIENAUSSTATTUNG:

• 5“ Touch-Bildschirm (resistiv)
• Sprachneutrale Bedienoberfläche
• Drehgeber mit Drückfunktion
• 8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C
• Steptronic®
• Clima-Aktiv
• Reduzierte Lüftergeschwindigkeit

in verschiedenen Stufen:

• Lüfterrad autoreverse
• Lüfterrad getaktet
• HACCP-Datenprotokollierung und -anzeige
• Eloma Frischdampfsystem
• Timer-Funktion bis 24 Stunden
• Startzeiteingabe
• E/2 – Energiesparfunktion
• Manuelles Reinigungsprogramm
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• Aktive Temperatur: automatisches Vorheizen
oder Abkühlen •
• Sicherheitstürverschluss (nur Standgeräte)
• Türschnellverschluss (bei Tischgeräten)
• Integrierte Schlauchbrause
• Sensorisch geregelte Wrasenablöschung
(zur Verminderung des Dampfes aus dem
Abluftrohr)
• SPS® – Steam Protection System
• Manuelle Beschwadung
• Regenerierfunktion
• Delta-T Garen •
• NT-Garen •
• Programmliste

OPTIONAL:

• autoclean®
• Multi-Öko-System®
• Schiffs-Edition
• Linksanschlag
• LAN
• Multi-Öko-Haube
• Externer Kerntemperaturfühler
• Anschluss Energieoptimierung
• Sicherheitstürverschluss (bei Tischgeräten)

01 HALLO BEDIENUNG

• 5“ Touch-Bildschirm (resitiv)
• Sprachneutrale Bedienoberfläche
• Drehgeber mit Drückfunktion
• USB-Anschluss

02 DASSELBE NOCHMAL, BITTE

• Speicherbare Programmabläufe
• Gleichbleibend hohe Qualität

03 JETZT ABER VOLLDAMPF

• Eloma Frischdampfsystem
• Multi-Öko-System® (optional)

04 KITCHEN POSSIBLE

• 8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C
• Dämpfen
• Kombidämpfen
• Intensiv-Dämpfen
• Vario-Dämpfen
• Heißluft
• NT-Garen
• Delta-T Garen
• Regenerieren

Beschreibung Technische Daten
Anschlusswert 11 kW
Spannung 400 V 3N AC
Absicherung 3 x 16 Amp
Gewicht 122 kg
B/L/H 925/805/840 mm
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